galego - castellano - english
Os nosos Queixos

 Fresco

 

 

 

Cor branca, textura pouco compacta de sabor suave e baixo en sal. Ideal consumir ao cabo dun ou dous días da súa elaboración. Tipo Burgos.

   

 Cremoso

 

 

 

Cor amarela esbrancuxada, textura branda e untuosa de sabor suave. Consumir cun mínimo de 15 días de maduración.

 Curado

 

 

 

Cor amarela, textura firme de sabor forte e intenso. Consumir cun mínimo de dous meses de curación.

   

 Ovella

 

 

 

Cor amarela intensa, textura moi compacta de sabor forte e moi intenso. Consumir cun mínimo de catro meses de curación.

Nos tempos de maduración dos nosos queixos mimámolos e volteamos diariamente de forma artesanal logrando así unha curación uniforme, tanto na súa codia coma na súa pasta.

 
nota legal Contacto
19