QUEIXOS PACITA

María Paz Pena Corral

Elaboración tradicional con certificado de calidad

La pequeña familia de "Quesos Pacita" elabora desde 1980, un producto artesano que nace en Galicia, en las tierras lucenses de Friol.

En nuestros pastos a más de 700 metros de altitud, se alimentan nuestras vacas, de las cuales obtenemos una leche que utilizamos para hacer nuestros quesos y que cuenta con certificación de calidad.

Tenemos una producción tradicional y limitada, porque consideramos que lo más importante es garantizar siempre la calidad y el exquisito sabor de nuestra variedad de productos. El resultado de nuestro trabajo son nuestros quesos, y nuestro mayor orgullo saber que cada día son más apreciados en el mercado.

Queixos Pacita posee producción propia de leche

Producimos la leche de nuestros quesos

Tenemos sala de ordeño propia, tanques de frío y procesado, y controles sanitarios que garantizan la calidad de la leche.

Para nuestros quesos, empleamos la mejor leche de la montaña Lucense.

ELABORACIÓN ARTESANAL

CÓMO HACEMOS NUESTROS QUESOS

Producción Propia de Leche

Producción Propia de Leche

Producimos nosotros mismos la leche de nuestros quesos
Sala de Ordeño y Procesado

Sala de Ordeño y Procesado

De la sala de ordeño, se pasa la leche a la cuba, donde se calienta a la temperatura de cuajado
Maduración

Maduración

Dependiendo del queso, se madura controlando el grado de humedad y temperatura en todo momento.
Venta

Venta

En el momento óptimo, se transporta el queso hasta el punto de venta, garantizando el mantenimiento de todas sus propiedades

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Laxe, Vilafiz Nº 2
27299 Friol (Lugo)